Segunda-feira, 13 Abril 2026
Curso de Confeiteiro do SENAI Benedito Bentes combina vocação empreendedora e demanda crescente do mercado em Alagoas
Formação é oferecida à noite; são 220 horas de qualificação em uma cozinha industrial para um setor se diversifica e amplia suas exigências técnicas
Em um cenário de expansão acelerada da confeitaria, a qualificação profissional tem se mostrado decisiva para transformar talento em negócio ou garantir espaço no mercado formal. Com início em 11 de maio, o curso de qualificação de Confeiteiro do SENAI Benedito Bentes, na parte alta de Maceió, surge para atender essa demanda, formando profissionais com perfil empreendedor e preparados para ambientes produtivos mais exigentes.
Dados do Observatório da Indústria mostram que o segmento de padeiros, confeiteiros e afins reúne 1.831 trabalhadores formais no estado, com remuneração média de R$ 1.655,49 e predominância de escolaridade de nível fundamental. A maior parte dos profissionais está entre 21 e 50 anos, indicando um mercado ativo. Na divisão por ocupações, confeiteiros representam 31,60% do total, atrás apenas dos padeiros, com 55,16%.
O avanço do setor também é impulsionado pelo empreendedorismo. Segundo a Junta Comercial de Alagoas (Juceal), houve crescimento de 37% na abertura de empresas de confeitaria entre 2024 e 2025, com 117 novos negócios. O movimento é fortalecido pela expansão das vendas digitais, especialmente via WhatsApp e iFood.
Esse crescimento, no entanto, exige maior capacidade produtiva e padronização. “É um cenário que coloca um novo desafio para quem quer entrar no mercado, sim, mas principalmente para quem já está na área e precisa aprender a trabalhar com produção em escala”, explica Renata Costa, coordenadora técnica do SENAI Benedito Bentes.
Perfil industrial
Nesse contexto, o diferencial do curso do SENAI está no seu perfil industrial, voltado tanto para quem deseja expandir a própria produção quanto para a atuação em padarias, confeitarias, supermercados e restaurantes. “Diferentemente de formações voltadas apenas para o fazer artesanal, a proposta da unidade Benedito Bentes incorpora um viés industrial, essencial tanto para quem deseja expandir o próprio negócio quanto para quem pretende trabalhar como CLT na área”, avalia Renata.
A unidade Benedito Bentes conta com a maior cozinha da parte alta de Maceió, a única com estrutura industrial, permitindo vivência prática alinhada às exigências do mercado. O aluno desenvolve competências em produtividade, controle de qualidade e organização de processos.
Ainda segundo o Observatório da Indústria, o segmento soma 1.085 vínculos formais em Alagoas, sendo 504 em Maceió (46,5% do total), com remuneração média na capital 2,9% superior à estadual.
Instalado em um dos bairros mais populosos de Maceió, o SENAI Benedito Bentes figura como um vetor de transformação econômica e social ao oferecer formação técnica reconhecida nacionalmente. Ao final do curso, o aluno recebe um certificado valorizado pelo mercado, ampliando suas oportunidades de inserção profissional ou de crescimento do próprio negócio. Mais do que ensinar técnicas, o curso prepara profissionais para atuar em um setor em expansão, onde qualificação é o principal diferencial competitivo.
Curso de Confeiteiro
Modalidade: Qualificação Profissional
Carga horária: 220 horas (3 meses)
Unidade: SESI SENAI Benedito Bentes
Início: 11 de maio de 2026
Turno: noturno (19h às 22h)
Investimento: 12x 183,75